El primer camión de comida vegana en los Estados Unidos no salió a la carretera hasta 2010, pero rápidamente inspiró a otros empresarios de todo el país. Estos restaurantes móviles sirven cocina libre de carne y subproductos animales. Los propietarios no solo ofrecen comidas convenientes; mejoran el acceso local a la comida vegana e introducen nuevas personas al estilo de vida. Promueven una alimentación saludable a la vez que previenen la matanza de animales. La naturaleza móvil de este negocio permite a los chefs ofrecer también servicios de catering.
Aprenda cómo iniciar su propio camión de comida vegana y si es adecuado para usted.
Inicie un camión de comida vegana siguiendo estos 10 pasos:
- Planifica tu camión de comida vegana
- Convierta su camión de comida vegana en una entidad legal
- Registre su camión de comida vegana para impuestos
- Abra una cuenta bancaria comercial y una tarjeta de crédito
- Configure la contabilidad para su camión de comida vegana
- Obtenga los permisos y licencias necesarios para su camión de comida vegana
- Obtenga un seguro de camión de comida vegana
- Defina su marca de camión de comida vegana
- Crea tu sitio web de camiones de comida vegana
- Configura tu sistema telefónico comercial
Comenzar un negocio es más que solo registrarlo con el estado. Hemos elaborado esta sencilla guía para iniciar su camión de comida vegana. Estos pasos garantizarán que su nuevo negocio esté bien planificado, registrado correctamente y que cumpla con las leyes.
PASO 1: Planifica tu negocio
Un plan claro es esencial para el éxito como empresario. Le ayudará a mapear los detalles de su negocio y descubrir algunas incógnitas. Algunos temas importantes a considerar son:
- ¿Cuáles son los costos iniciales y continuos?
- ¿Quién es su mercado objetivo?
- ¿Cuánto puedes cobrar a los clientes?
- ¿Cómo llamarás a tu negocio?
Afortunadamente, hemos hecho gran parte de esta investigación para usted.
¿Cuáles son los costos involucrados en abrir un camión de comida vegana?
La revista Mobile Cuisine estima que el costo de abrir un nuevo camión de comida es de $40,000 a $250,000. A la mayoría de los chefs les resulta más asequible iniciar un camión de comida en lugar de un restaurante convencional. No obstante, se trata de alquilar o comprar un vehículo grande y varios equipos.
Los empresarios también deben comprar el inventario inicial y los suministros. Recuerda que muchos veganos prefieren envases ecológicos, que pueden ser más caros que los envases típicos. Los dueños de negocios también deben pagar tarifas por estacionamiento, licencias, permisos y certificaciones. Para limitar los gastos iniciales, priorice las verduras de temporada cuando cree su primer menú.
¿Cuáles son los gastos corrientes de un camión de comida vegana?
Como mínimo, deberá pagar los ingredientes, los materiales de envasado de alimentos, el combustible, el mantenimiento del equipo, el seguro de vehículos comerciales y la cobertura de responsabilidad civil. Agregará salarios y seguro de compensación laboral a la lista si contrata a alguien. Otros gastos posibles incluyen alquiler de cocinas comerciales, procesamiento de tarjetas de crédito, marketing, almacenamiento e intereses de préstamos.
¿Quién es el mercado objetivo?
Si bien los veganos y los vegetarianos suelen figurar entre los clientes más entusiastas, los clientes conscientes de la salud y otras personas curiosas también visitan los camiones de comida vegana. Los no veganos en busca de comidas más saludables representan un público objetivo importante del que la mayoría de los chefs no pueden prescindir. Solo 1 de cada 20 estadounidenses come comidas estrictamente vegetarianas, y solo el 3% adopta el veganismo, según Gallup . Aunque son un grupo relativamente pequeño, las personas con dietas completamente basadas en plantas a menudo gastan más que los clientes promedio. El vegetarianismo es más común entre las mujeres mayores de 40 años.
¿Cómo gana dinero un camión de comida vegana?
Los restaurantes móviles ganan dinero cuando los clientes piden artículos del menú y pagan precios que superan el costo de los suministros, la propiedad del camión y la mano de obra. El propietario podría beneficiarse de algunas propinas, pero las propinas siguen siendo menos comunes en los camiones de comida que en los restaurantes. Las tendencias climáticas y de viaje tienen un gran impacto en los ingresos. Los chefs veganos pueden obtener ingresos adicionales ofreciendo certificados de regalo o revendiendo ingredientes en pequeñas cantidades. También pueden cobrar una tarifa fija por invitado por los servicios de catering.
¿Cuánto puedes cobrar a los clientes?
Los precios varían significativamente según los ingresos locales, los gastos comerciales y los niveles de competencia. Por ejemplo, el Palm Beach Post informa que un camión de comida vegana en el sur de Florida cobra alrededor de $12.50 por comida promedio. Estos negocios tienen precios más altos que los típicos camiones de comida, pero los ingredientes también tienden a costar más. Los clientes de catering pagan al menos $10 por cada invitado atendido. Los lugares de lujo, como las bodas, pueden generar tarifas por invitado de hasta $ 35.
¿Cuánta ganancia puede generar un camión de comida vegana?
Numerosos factores afectan la rentabilidad, como el precio, la ubicación y los proveedores. Comparativamente, existen pocas empresas de este tipo en Estados Unidos, por lo que los datos financieros siguen siendo escasos. El camión de comida promedio logra un margen de beneficio de alrededor del 7 por ciento, más alto que los restaurantes equivalentes. Los restaurantes vegetarianos convencionales a menudo logran márgenes relativamente altos.
¿Cómo puedes hacer que tu negocio sea más rentable?
Trate de reducir el costo de los ingredientes sin sacrificar la calidad o la frescura. Considere comprar directamente de los agricultores o clubes mayoristas. También puede beneficiarse de la venta de comidas en eventos especiales en los que las personas están dispuestas a gastar más, como ferias y festivales ecológicos.
Consejos adicionales:
- Vende gorras, camisetas o revistas que sean de interés para los veganos.
- El catering generalmente genera más ganancias que las ventas directas de alimentos.
- Aprenda habilidades básicas de reparación de camiones y compre un juego de herramientas para mecánicos.
- Ahorre combustible haciendo funcionar un motor diésel con aceite vegetal usado.
- Piense en suministrar refrigerios empacados y etiquetados a las tiendas.
¿Cómo llamarás a tu negocio?
Elegir el nombre correcto es muy importante. Lea nuestra guía detallada sobre cómo nombrar su empresa. Recomendamos verificar si el nombre comercial que elija está disponible como
PASO 2: Formar una entidad legal
Los tipos de estructuras comerciales más comunes son propiedad única, sociedad, sociedad de responsabilidad limitada (LLC) y corporación.
Establecer una entidad comercial legal, como una LLC o una corporación , lo protege de ser considerado personalmente responsable si su camión de comida vegana es demandado.
Forme su LLC
Puede formar una LLC usted mismo y pagar solo los costos estatales mínimos de LLC o contratar uno de los mejores servicios de LLC por una pequeña tarifa adicional.
PASO 3: Regístrese para impuestos
Deberá registrarse para una variedad de impuestos estatales y federales antes de poder abrir su negocio.
Para registrarse para los impuestos, deberá solicitar un EIN. ¡Es muy fácil y gratis!
Impuestos para pequeñas empresas
Dependiendo de la estructura comercial que elija, es posible que tenga diferentes opciones sobre cómo se gravará su negocio. Por ejemplo, algunas LLC podrían beneficiarse de pagar impuestos como una corporación S (S corp).
Puede obtener más información sobre los impuestos para pequeñas empresas en estas guías:
- Impuestos de LLC
- Propiedad única vs LLC
- LLC vs Corporación
- LLC vs Corporación S
- Cómo iniciar una corporación S
- Corporación S vs Corporación C
Hay impuestos estatales específicos que podrían aplicarse a su negocio.
PASO 4: Abra una cuenta bancaria comercial y una tarjeta de crédito
El uso de cuentas bancarias y de crédito comerciales dedicadas es esencial para la protección de los activos personales.
Cuando sus cuentas personales y comerciales se mezclan, sus activos personales (su casa, automóvil y otros objetos de valor) están en riesgo en caso de que su negocio sea demandado. En derecho comercial, esto se conoce como levantar el velo corporativo.
Además, aprender a generar crédito comercial puede ayudarlo a obtener tarjetas de crédito y otros financiamientos a nombre de su empresa (en lugar del suyo), mejores tasas de interés, líneas de crédito más altas y más.
Abrir una cuenta bancaria comercial
Además de ser un requisito a la hora de solicitar préstamos comerciales, la apertura de una cuenta bancaria comercial:
- Separa sus bienes personales de los bienes de su empresa, lo cual es necesario para la protección de bienes personales.
- Facilita la contabilidad y la presentación de impuestos.
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Obtener una tarjeta de crédito comercial
Obtener una tarjeta de crédito comercial lo ayuda a:
- Separe los gastos personales y comerciales poniendo todos los gastos de su negocio en un solo lugar.
- Cree el historial crediticio de su empresa, que puede ser útil para recaudar dinero más adelante.
PASO 5: configurar la contabilidad empresarial
Registrar sus diversos gastos y fuentes de ingresos es fundamental para comprender el desempeño financiero de su negocio. Mantener cuentas precisas y detalladas también simplifica enormemente su declaración de impuestos anual.
PASO 6: Obtenga los permisos y licencias necesarios
La falta de obtención de los permisos y licencias necesarios puede dar lugar a fuertes multas o incluso provocar el cierre de su empresa.
PASO 7: Obtenga un seguro comercial
Al igual que con las licencias y los permisos, su negocio necesita un seguro para operar de manera segura y legal. Business Insurance protege el bienestar financiero de su empresa en caso de una pérdida cubierta.
Hay varios tipos de pólizas de seguro creadas para diferentes tipos de negocios con diferentes riesgos. Si no está seguro de los tipos de riesgos que puede enfrentar su empresa, comience con el Seguro de responsabilidad civil general . Esta es la cobertura más común que necesitan las pequeñas empresas, por lo que es un buen punto de partida para su negocio.
Otra póliza de seguro notable que muchas empresas necesitan es el seguro de compensación para trabajadores. Si su empresa va a tener empleados, es muy probable que su estado le exija tener cobertura de compensación para trabajadores.
PASO 8: Define tu marca
Su marca es lo que representa su empresa, así como la forma en que el público percibe su negocio. Una marca fuerte ayudará a que su empresa se destaque de la competencia.
Si ya tiene un logotipo, agréguelo a un código QR. cree un código para sus tarjetas de presentación y publicaciones, o para ayudar a difundir su nuevo sitio web.
Cómo promocionar y comercializar un camión de comida vegana
Letreros llamativos, anuncios en tableros de anuncios locales y ubicaciones de alta visibilidad atraen a la gente a estos restaurantes. Los nuevos clientes aprenderán sobre un camión cuando lo vean en un evento, como un mercado de agricultores o un festival gastronómico. Roaming Hunger ofrece un servicio que ayuda a los propietarios de camiones a conseguir clientes de catering. Muchos restaurantes móviles se benefician de promocionarse en Twitter y Foursquare.
Considere participar en un concurso de camiones de comida o en un restaurante que permita camiones. Un premio podría crear una excelente publicidad. Piensa en escribir artículos sobre veganismo, cocina o comidas para publicaciones locales y asegúrate de mencionar tu negocio.
Cómo hacer que los clientes regresen
Busque lugares de estacionamiento cerca de negocios complementarios, como tiendas de alimentos naturales, tiendas de vitaminas y supermercados orientados a la salud. Es posible que encuentre un minorista de ropa o cosméticos veganos en una ciudad importante. Dar menús con cupones a estos negocios. Trate de introducir refrigerios únicos pero atractivos y ofrezca muestras gratis. Piense en aceptar tarjetas de crédito también.
Para mantener a los clientes existentes, concéntrese en servir comidas deliciosas con prontitud y brindar un servicio al cliente amable. Trate de memorizar nombres y elementos de menú favoritos. Podría iniciar un programa de lealtad o donar un porcentaje de las ganancias a una organización benéfica vegana. Proporcione una experiencia consistente al minimizar la rotación de personal.
PASO 9: Crea tu sitio web comercial
Después de definir su marca y crear su logotipo, el siguiente paso es crear un sitio web para su negocio.
Si bien la creación de un sitio web es un paso esencial, algunos pueden temer que esté fuera de su alcance porque no tienen experiencia en la creación de sitios web. Si bien esto puede haber sido un temor razonable en 2015, la tecnología web ha experimentado grandes avances en los últimos años que simplifican mucho la vida de los propietarios de pequeñas empresas.
Estas son las principales razones por las que no debe retrasar la creación de su sitio web:
- Todas las empresas legítimas tienen sitios web , punto final. El tamaño o la industria de su negocio no importa cuando se trata de poner su negocio en línea.
- Las cuentas de redes sociales como las páginas de Facebook o los perfiles comerciales de LinkedIn no reemplazan un sitio web comercial de su propiedad.
- Las herramientas de creación de sitios web como GoDaddy Website Builder han hecho que la creación de un sitio web básico sea extremadamente simple. No necesita contratar a un desarrollador o diseñador web para crear un sitio web del que pueda estar orgulloso.
Usando nuestras guías de creación de sitios web, el proceso será simple e indoloro y no le llevará más de 2 a 3 horas completarlo.
Otros creadores de sitios web populares son: WordPress, WIX, Weebly, Squarespace y Shopify.
PASO 10: Configure el sistema telefónico de su empresa
Configurar un teléfono para su negocio es una de las mejores maneras de ayudar a mantener su vida personal y su vida comercial separadas y privadas. Ese no es el único beneficio; también lo ayuda a automatizar más su negocio, le da legitimidad a su negocio y facilita que los clientes potenciales lo encuentren y se comuniquen con usted.
Hay muchos servicios disponibles para los empresarios que desean configurar un sistema telefónico comercial. Hemos revisado las principales empresas y las hemos calificado según el precio, las características y la facilidad de uso. Consulte nuestra revisión de los mejores sistemas telefónicos comerciales para encontrar el mejor servicio telefónico para su pequeña empresa.
Comience un camión de comida vegana en su estado
¿Es este negocio adecuado para usted?
Considere comenzar un camión de comida vegana si disfruta interactuar con personas desconocidas y trabaja rápidamente sin errores frecuentes. Esta oportunidad atrae a los empresarios que aceptan el cambio, les gusta viajar y están dispuestos a trabajar muchas horas. También ayuda si te entusiasma la dieta vegana y la entiendes a fondo. Por ejemplo, debes saber que los veganos no comen miel ni gelatina.
¿Qué sucede durante un día típico en un camión de comida vegana?
Algunos chefs cocinan toda su comida en el camión. Otros usan una cocina comercial, que es requerida por ciertas ciudades. Conducirá a un lugar concurrido, tomará pedidos de los clientes y empaquetará las comidas de manera segura antes de servirlas. Las tareas fuera del horario laboral van desde la limpieza hasta la eliminación de desechos. Los chefs pueden transportar el exceso de comida a refugios para personas sin hogar o comedores de beneficencia. También deberá pedir suministros con regularidad.
¿Cuáles son algunas habilidades y experiencias que te ayudarán a construir un camión de comida vegano exitoso?
Cualquier trabajo que involucre interacción con el cliente lo ayudará a prepararse, pero trabajar en una cocina brinda una mejor capacitación. La ley estatal normalmente requiere un certificado de manipulador de alimentos. Una certificación vegana opcional asegura a los clientes que están consumiendo una cocina genuinamente libre de animales. Ciertas universidades ofrecen cursos de camiones de comida, y puedes asistir a la Academia de camiones de comida en línea. Por lo general, solo necesitará una licencia de conducir estándar, ya que las licencias comerciales solo son necesarias para vehículos inusualmente pesados.
¿Cuál es el potencial de crecimiento de un camión de comida vegana?
Muchos empresarios limitan sus operaciones a un solo camión, pero el potencial de crecimiento es teóricamente ilimitado. Una empresa puede agregar más camiones y empleados después de lograr una rentabilidad confiable. Algunos chefs eligen desarrollar restaurantes tradicionales basados en un camión exitoso. Por ejemplo, Seabirds Kitchen en Nueva York comenzó como un camión de comida vegana en 2010. Abrió un restaurante estacionario tres años después y una segunda cafetería en 2017, según Press-Telegram .